12鄉鎮特色創意鴨香饗宴大集合
10/11日席開104桌  即日開放訂桌

2015年09月03日 15:40:23 / 瀏覽次數 732 次
【記者 游本謀/宜蘭報導】
以鴨為主題結合宜蘭縣12鄉鎮市在地食材,巧妙運用食材特色,研發創意辦桌料理,令人驚嘆連連,兼具色、香、味的創意美食,即日起至9月底前報名訂桌吃鴨肉大餐,除了可享早鳥訂桌神秘小禮外,還可免費搭乘鴨母船,一律採預約報名方式,12道佳餚每桌3,800元,限量104桌。

2015鴨鄉鴨香創意鴨美食12道佳餚,分別是 五結--和風櫻桃鴨、冬山--極汁蜜茶鴨、頭城--魩仔鴨手卷、蘇澳--鯖魚貴枝翅、礁溪--金棗鴨香肉、三星--蔥餅鴨天下、宜蘭--芹香鴨鬆寶、大同--刈菜薑母鴨、員山--蛋酥西魯肉、南澳--腸腸韭韭菇、羅東--金沙松花蛋、 壯圍--蜜瓜蒜鴨賞。

2015鴨鄉鴨香主活動將於10月11日在冬山河親水公園席開104桌,訂桌民眾可免費搭乘鴨母船飽覽冬山河風光及獲贈創意鴨美食食譜乙份。當日除了可大啖鴨美食,還有塗鴉大會師,歡迎民眾報名參加,前100名報名費用免費。

此外,現場還提供香煎鴨蛋、鹹鴨蛋製作等多樣DIY體驗。有興趣訂桌的民眾可洽宜蘭縣養鴨生產合作社(電話:03-9606051~2或03-9572275)。

宜蘭縣養鴨生產合作社3日舉辦了一場別具特色的2015鴨鄉鴨香活動-塗鴨記者會,會場安排了1隻約160公分高的黃毛大鴨及穿著可愛汽球裝的汽球鴨。主辦單位特別邀請了一群天真可愛的小朋友們在現場發揮創意,為鴨子穿上新裝,希望藉此喚起大家過去記憶中那段四處可見養鴨人家的兒時情景。除此之外,這兩隻可愛的大鴨也將會游到10月11日的主活動會場-冬山河親水公園跟大家見面。

今年鴨鄉鴨香活動,結合縣內12鄉鎮市在地農特產品發表12道創意辦桌料理。這12道料理,是從餐飲相關科系同學所研發出的72道創意料理中,特別挑選出來的,不僅巧妙運用當季在地食材特色,更將12鄉鎮市的意象入菜。

如以自然發酵具天然花香、甘醇耐泡之冬山茶,配上櫻桃鴨的「冬山極汁蜜茶鴨」,令人吮指回味,齒頰留香;選用皮脆帶有辛香、果肉圓滿的金棗,搭配鴨油爆香的「礁溪金棗鴨香肉」。

其他像是「三星蔥餅鴨天下」、「蘇澳鯖魚貴枝翅」、「羅東金沙松花蛋」...等,皆使用在地食材搭配「宜蘭鴨」主題,呈現出料理的簡單原味。主辦單位希望大家在享用佳餚的同時,不僅感受到「庄腳人辦喜事」的熱情,也體會到料理人對宜蘭這片土地及環境的友善。

  • 12鄉鎮特色創意鴨香饗宴大集合【圖/記者游本謀攝】
  • 主辦單位邀請各大餐廳主廚烹煮1 2道創意鴨料理。【圖/記者游本謀攝】
  • 小朋友彩繪鴨鴨活動。【圖/記者游本謀攝】
  • 彩繪鴨鴨活動,讓活動有吃又有玩。【圖/記者游本謀攝】

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